Em relação aos lipídios na nutrição humana, julgue os itens Em jejum prolongado, ocorre lipólise no tecido adiposo, que leva à liberação de ácidos graxos, os quais são convertidos em corpos cetônicos no fígado, os quais, por sua vez, podem atravessar a barreira hematoencefálica e servir como fonte energética para o cérebro.
- C Certo
- E Errado