Recentemente, houve o recolhimento e a suspensão de lotes de canela em pó, após verificação, por meio de uma análise, da presença de amido, que não é um componente característico da canela. O produto teve ainda resultado insatisfatório na avaliação de elementos histológicos e na pesquisa de matérias estranhas macroscópicas e microscópicas. Os parâmetros identificados não estão de acordo com a legislação. O monitoramento da qualidade e segurança dos alimentos é de responsabilidade da:
- A vigilância sanitária Gabarito oficial
- B vigilância ambiental
- C vigilância epidemiológica
- D Agência Brasil de Alimentos
- E vigilância em saúde do trabalhador.
